Categories: Kultura

Pravda venku: Punčochář prozradil, proč nechtěl pracovat pro Zdeňka Pohlreicha

Do čela druhé řady kulinární reality show Hell’s Kitchen Česko se nově postavil Jan Punčochář, který tak převzal pomyslnou štafetu po Radku Kašpárkovi.

Ten se účasti v soutěži vzdal především z rodinných důvodů.

Radek Kašpárek / Zdroj: youtube.com

Punčochář je v pořadu vnímán jinak než jeho předchůdce – není tak nekompromisní a tvrdý, ale klade důraz na samotné vaření a férový přístup k soutěžícím.

Šéfkuchař a majitel restaurace U Matěje vysvětlil, že v kuchyni požaduje poctivou práci a disciplínu. Píše o tom Blesk.cz.

Přiznal, že dokáže být přísný, ale pokud vidí snahu a nasazení, umí ocenit a povzbudit.

Vzpomněl také na svá učednická léta, kdy panovala v gastronomii mnohem drsnější pravidla.

Podle něj tehdy nebylo výjimkou, že kuchyní létaly hrnce i nože a že mladí kuchaři dostávali pořádně tvrdou školu.

V rozhovoru také popsal, proč se v mládí rozhodl nenastoupit pod vedení Zdeňka Pohlreicha. Přiznal, že už při prvním setkání měl z respektovaného šéfkuchaře obrovský strach a uvědomil si, že takového šéfa mít nechce.

Zdeněk Pohlreich / Zdroj: youtube.com

S odstupem let se na tuto situaci dívá s nadhledem a dodává, že Pohlreich dnes působí mnohem vlídněji a připomíná spíše sympatického „dědečka“ české gastronomie.

Punčochář uznává, že prostředí kuchyní prošlo v posledních dekádách velkou proměnou.

Zatímco dříve byla tvrdost považována za standard, dnešní generace kuchařů se podle něj snaží stavět spíše na respektu a kolegialitě.

Psali jsme:Ivana Chýlková překvapila přiznáním: s Janem Krausem už nežijí spolu

Psali jsme:Nový sestřih Danuše Nerudové rozpoutal bouřlivé diskuze: Linda Finková ostře reagovala na kritiku

Lenča Horák

Recent Posts

Partner Lucie Bílé překvapil vzhledem: Radek Filipi poprvé mezi lidmi a ukázal jizvu po operaci mozku

Pro Lucii Bílou byly poslední měsíce obrovskou zkouškou. Místo klidného období plného oslav a plánů…

5 hodinami ago

Nečekaný odchod milovaného rozhlasového moderátora: Kolegové i fanoušci truchlí

Český rozhlasový svět zasáhla bolestná zpráva. Ve věku 85 let odešel oblíbený moderátor Míra Křen,…

5 hodinami ago

Po soudním střetu s Brzobohatým přichází další kauza. Taťána Kuchařová se znovu obrací na soud

Jen co utichl jeden mediálně sledovaný spor, rozjíždí se další. Modelka a bývalá Miss World…

9 hodinami ago

Marešovi opět spolu: Leoš a jeho exmanželka Monika zářili na večírku, kde to před lety všechno začalo

Večer plný nostalgie, vzpomínek i překvapivých momentů. Na akci rádia Evropa 2 se odehrálo setkání,…

9 hodinami ago

Gottová se ozvala z Finska: Na ulici nejsem, ale prožívám peklo v pátém patře

Po měsících ticha se znovu ozvala dcera legendárního zpěváka Karla Gotta. Dominika Gottová dala najevo,…

10 hodinami ago

Laura Rolins slaví 18: Fanouškům spadla brada, z dcery Dary je neuvěřitelná kočka

Dcera slavné zpěvačky Dary Rolins a frontmana kapely Wohnout Matěje Homoly vstoupila do nové životní…

13 hodinami ago