Categories: Kultura

Zdeněk Pohlreich bez servítků: Éra levných hospod v Česku definitivně končí

Známý šéfkuchař a výrazná osobnost české gastronomie Zdeněk Pohlreich opět přitáhl pozornost veřejnosti.

Blíží se premiéra další řady jeho populárního pořadu Ano, šéfe!, a tak se rozhodl promluvit nejen o natáčení, ale také o aktuálním stavu tuzemského pohostinství. Jeho slova však příliš optimismu nepřinesla.

Zdeněk Pohlreich / Zdroj: youtube.com

Pohlreich přiznal, že návrat před televizní kamery nebyl v jeho plánu, a po skončení předchozích sérií měl pocit, že už je s natáčením definitivní konec.

Časový odstup a možnost si odpočinout mu však umožnily nahlédnout na projekt z jiného úhlu a nakonec přijal nabídku znovu usednout k hospodským stolům a s typickou přímostí hodnotit kuchaře i majitele restaurací.

Zdeněk Pohlreich/Zdroj: instagram.com

Když přišla řeč na současnou kondici české gastronomie, jeho hodnocení bylo nekompromisní.

Podle něj se stále vede boj především o nízkou cenu, což má zásadní dopad na kvalitu i dlouhodobou udržitelnost podniků.

Zdeněk Pohlreich / Zdroj: youtube.com

Přestože si všichni všimli růst cen za poslední roky, podle Pohlreicha to stále nestačí k tomu, aby restaurace mohly fungovat na úrovni, která by odpovídala moderním standardům.

Zvlášť tvrdě je podle něj zasažena síť menších podniků na vesnicích a v menších městech.

Zdeněk Pohlreich/Zdroj: YouTube

Mnohé z nich končí svou činnost, protože nejsou schopny čelit rostoucím nákladům na energie, suroviny ani mzdám.

Situaci navíc v posledních letech zkomplikovala pandemie covidu, která řadu provozoven poslala na pokraj bankrotu.

Zdeněk Pohlreich/Zdroj: youtube.com

Pohlreich upozornil také na to, že do gastronomie se stále pouští lidé bez dostatečných zkušeností, což často vede k rychlému neúspěchu.

Podle něj je iluzorní myslet si, že se někdy dočkáme výrazného zlevnění — ceny se v jeho životě nikdy nevrátily zpět a nevidí důvod, proč by tomu mělo být jinak dnes.

Zdeněk Pohlreich/ Zdroj: youtube.com

Jeho závěr byl jasný: Češi si podle něj musí zvyknout na to, že doby levných hospod patří minulosti a návrat k nim není realistický.

Psali jsme:Sara Sandeva se po dlouhé době ukázala na Instagramu: Fanoušci spekulují o těhotenství

Připomínáme:Tiffany je minulostí. Ondřej Gregor Brzobohatý se stáhl z veřejného života, Daniela ukázala fotku, která mluví za vše

Lenča Horák

Recent Posts

„Už stačilo“: Jana Švandová se po letech rozhodla udělat zásadní životní stopku

Jana Švandová se po letech rozhodla udělat zásadní životní stopku. Oblíbená herečka, která i v…

11 hodinami ago

Z Prachaře je nový Trautenberk: s kily navíc připomíná slavného dědečka a diváci se smějí jeho nové vizáži

Jakub Prachař se v posledních týdnech stal tématem živých debat na sociálních sítích. Herec, který…

12 hodinami ago

Andrej Babiš odtajnil majetek: rekordní příjmy a záhadná investice vyvolaly otázky

Andrej Babiš znovu rozvířil politickou scénu – a tentokrát nikoli prohlášením, ale obsahem svého majetkového…

13 hodinami ago

Radostný moment v živém vysílání: Martin Stropnický prozradil, že čeká přírůstek do rodiny

Martin Stropnický, někdejší ministr obrany, zkušený diplomat a dlouholetá tvář českého filmu, se v televizním…

17 hodinami ago

Michal Suchánek pokračuje: po drsné kritice dopravy si rýpnul do Hřiba ještě jednou

Herec a komik Michal Suchánek se znovu ocitl ve středu pozornosti – a tentokrát kvůli…

17 hodinami ago

Gregorová promluvila o životě s mladším milencem: ženám ve zralém věku poslala silné poselství

Herečka Hana Gregorová prožívá období klidu, pohody a životního restartu, který by jí mohla závidět…

1 dnem ago