Zdeněk Pohlreich je jedním z nejznámějších šéfkuchařů v České republice. Kromě toho je podnikatel, vlastní tři restaurace, je moderátor a napsal také několik kuchařek. Jan Kraus ho pozval do svého pořadu, Pohlreich promluvil o práci ve svém oboru a zdražování jídla. Píše o tom web Ženy.iPrima.cz.
Slavný šéfkuchař vysvětlil, že se v tomto odvětví lidé postupně posouvají. Na začátku své kariéry může zaměstnanec například mýt nádobí nebo uklízet, ale pak bude dělat nějakou jinou práci.
Zdeněk Pohlreich / Zdroj: youtube.com
Za pár let by zaměstnanec restaurace mohl nastoupit na nějakou vyšší pozici. Záleží také na tom, kdy bude jedna z těchto pozic volná.
Podle něj jde o řemeslo, takže člověk musí často dělat stejnou práci, často opakovat stejné kroky, aby získal dovednosti.
Zdeněk Pohlreich / Zdroj: youtube.com
Pohlreich řekl, že ne každý zaměstnanec to zvládne, například nedávno se jeden chlap po dvou dnech práce rozhodl najít si něco jiného, protože v restauraci bylo hodně práce a byl prý unavený.
Šéfkuchař také přiznal, že restaurace zdražily asi o 30 procent a je za to rád. „Zaplaťpánbůh,“ řekl Zdeněk Pohlreich.
Zdeněk Pohlreich / Zdroj: youtube.com
Vysvětlil, že teď je těžké najít kuchaře, který umí dobře vařit. „Kuchaři, to byl vždycky problém, ale dneska už je to ohrožený druh. Kam se hrabe bílý nosorožec,“ řekl s humorem Pohlreich.
PŘIPOMÍNÁME: KUBIŠOVÁ NA OSLAVU NAROZENIN NECKÁŘE NEDORAZÍ: „KAŽDÝ SVAL MĚ BOLÍ. JE MI MOC ŠPATNĚ“
