Známý kulinářský guru Zdeněk Pohlreich se opět dostal do varu – tentokrát si nebral servítky směrem k nové generaci samozvaných gastronomických kritiků.
Foodbloggeři podle něj škodí víc, než pomáhají, a dokonce padlo i ostré označení – nájemní recenzenti, kteří údajně vědomě ničí pověst podniků, aniž by vůbec tušili, co všechno provoz restaurace obnáší. Píše o tom Aha.cz.
Zdeněk Pohlreich / Zdroj: youtube.com
Šéfkuchař, který si svými nekompromisními výroky získal nálepku „postrach české gastronomie“, se v rozhovoru pro TV VOX pustil do ostré kritiky.
Připustil, že ho irituje, jak se jistá část blogerské komunity pasuje do role rozhodčích kvality, přestože sami nemají žádné zkušenosti s provozem restaurací, investicemi ani každodenní dřinou v kuchyni.
Zdeněk Pohlreich/Zdroj: instagram.com
Podle něj si jen přivydělávají na úkor poctivých podnikatelů a za peníze konkurence píší zničující recenze, které mohou podniky nenávratně poškodit.
Podle rozhořčeného Pohlreicha jde o fenomén, který vypovídá o hlubší krizi společnosti.
Zdeněk Pohlreich / Zdroj: youtube.com
Mluví o naprosté ztrátě hodnot a nejasném rozlišování mezi kvalitou a průměrem.
Když mladí lidé místo brigády raději ničí pověst restaurací, svědčí to podle něj o chaosu, který v oboru vládne.
Zdeněk Pohlreich/Zdroj: youtube.com
A přestože se podobné chování někdy omlouvá tím, že dotyční jsou „šikovní“, v jeho očích jde o nebezpečný trend, který podrývá celou gastronomii jako takovou.
Pohlreich dal najevo, že mu nejde o osobní útok, ale o širší jev, který má podle něj znepokojivý dopad.
Zdeněk Pohlreich/Zdroj: youtube.com
Přirovnal to k morálnímu rozkladu a konstatoval, že místo sdílení vášně pro jídlo se dnes rozmáhá honba za sledovaností, kliky a placeným vlivem.
Připomínáme:Kubelková si může oddychnout: dcera Natálka se prý zbavila Mišíka a už randí s jiným
