„Je to lepší, než co se kupuje“ : Domácí recept na velmi chutné maso

Mnoho lidí chce nahradit obchodní párky výrobky, které neobsahují barviva, konzervační látky ani jiná umělá aditiva. Jeden z těchto přírodních produktů je trhaný.

Kupte si kus dobrého masa a uvařte to sami – co by mohlo být lepší?

Domácí trhané maso je na sto procent přirozené, na rozdíl od pochoutek v obchodě.

Má dlouhou skladovatelnost, stojí méně než nakoupené uzeniny nebo mleté ​​maso.

Chuť takového produktu může být jakákoli: měkká, kořenitá, kořenitá.

Na této stránce najdete osvědčený postupný postup na uzená masa a doporučení, jak ji doma vařit.

UZENÉ VEPŘOVÉ MASO

Aby trhané vepřové maso vypadalo v kontextu krásně a nevysychalo, pro vaření je lepší vzít si vepřový krk.

Tento recept je určen pro labužníky, ale výsledek stojí za to: nikdo není lhostejný k pochoutce!

SLOŽKY

– 2 kg vepřového masa

– 500 g soli

– 2 lžičky pepřová směs

– 2 lžičky semeno koriandru

– 4 g tymiánu

– 4 g rozmarýnu

– 5 bobkových listů

VAŘENÍ

Vepřové maso opláchněte a osušte papírovými ručníky. Odřízněte přebytečný tuk z masa.

Chop bobkový list a koriandr, smíchejte s tymiánem a rozmarýnem. Pepř maso a koření na obou stranách.

Vložte maso do nádoby, posypte solí ze všech stran a chladte 2 dny.

Maso pravidelně obracejte, aby bylo řádně soleno.

Po 2 dnech vyjměte vepřové maso z chladničky, opláchněte ho tekoucí vodou a osušte jej papírovými ručníky.

Maso znovu otřete zbytkem koření, již bez soli. Zabalte je do čisté, suché gázy a zavěste na 2 týdny do chladničky nebo jiného větraného chladného místa.

Pokud je maso sušeno v lednici, pak 2krát denně (požadováno!) Musí být převráceno.

Trhaný je připraven! Bon chuť!

Sušené vepřové doma je velmi chutné. Ano, vaření takového masa trvá dva týdny, ale bylo vyrobeno s láskou! Souhlasíte, že je to lepší, než co se kupuje, není známo, jak a z čeho je vyrobeno.