„Babička tvrdila, že i z těch potravin lze vždy vymyslet něco neobvyklého a svátečního“ : Recept na pohankový koláč s bramborami

Babička mého manžela se vždy snažila držet půst. Jenže financí nebylo vždy dost, aby se radovali dobrotami, ale staćilo pro půstné pochoutky.

Musela si něco vymýšlet!

Jak vařit pohanku, aby byla chutná

Právě tento koláč byl jejím oblíbeným vynálezem. Babička tvrdila, že i z těch nejjednodušších potravin lze vždy vymyslet něco neobvyklého a svátečního.

Věděla obrovské množství způsobů, jak je možné připravit pohanku lahodně a každý víkend nás potěšila svým jídlem.

S potěšením s vámi sdílím recept na tento pohankový koláč, aby váš příspěvek byl v radosti, ne v utrpení a těžkých myšlenkách na chutné jídlo.

Ingredience:

– 150 g pohanky

– 3 velké brambory

– 1 cibulka

– 750 ml vody

– 30 g droždí

– 1 polévková lžíce cukru

– 2 šálky mouky

– 15 g sezamu

– rostlinný olej

– sůl

Příprava

1. Pro přípravu těsta rozetřete droždí s cukrem a nechte na teplém místě půl hodiny.

2. Zatímco kvasnice trvají, vařte brambory a rozetřete je do pyré. Nechte bramborový vývar.

3. Do kvasnic přidejte vývar, třetí část pyré a 2 polévkové lžíce mouky. Vše důkladně promíchejte, osolte a nechte na 30 minut. Poté přidejte zbytek mouky.

4. Hnětte těsto a nechte ho kynout.

5. Zbývá připravit náplň. Připravte lahodnou pohanku a prostě nebudete mít potíže! Nyní musí být tato pohanka smíchána se zbývajícím pyré.

6. Cibuli jemně nakrájejte, lehce opečte v slunečnicovém oleji a promíchejte s pohankou a bramborami.

7. Pekáč namažte olejem a obalte pečicím papírem. Těsto rozdělíte na dvě části.

8. Položte většinu těsta na papír a vytvořte nízké boky. Na těsto položte náplň.

9. Druhou část těsta vyválíte a zakryjete náplň. Zacvakněte okraje.

10. Posypte koláč smaženým sezamem v suché pánvi a pečte 25 minut při teplotě 200 stupňů.

To není jediný půstný recept, který vám mohu nabídnout!

Pokud se budete držet půstu každý rok, doporučuji vám vytvořit speciální kulinářský výběr receptů, které jsou vhodné pro složení. Připravený seznam receptů vám usnadní život.