Chuť masa a drůbeže může marinádu změnit. Hodně záleží na něm, dokonce i na barvě hotového jídla. Pokud je marináda hodně červená, pak se bílé maso stane jasně žlutým.
Pokud je spousta zelených – hnědá, pražená barva.
Vynikající kuřecí stehna lze připravit mnoha způsoby: v grilovací pánvi, na grilu, v troubě. Hlavní věcí je trvat na nich po dlouhou dobu v marinádě, pak jídlo vyjde. A bude chutnat jako kuřecí kebab.
.
Jak vařit kuřecí stehna
SLOŽKY
– 2 kg kuřecí stehna
– 70 ml sójové omáčky
– 1 polévková lžíce. l hořčičná semínka
– 5 stroužků česneku
– 50 g čerstvého zázvoru
– 3 lžíce. l horký kečup
– 2 lžíce. l rostlinný olej
– sůl
VAŘENÍ
Do sojové omáčky přidejte hořčici, olej, sůl, kečup. Zázvor a česnek. Vezměte nutně čerstvé, ne sušené, mají více vůně. Promíchejte vše.
.
Každé kuřecí stehno je marináda sodíku ze všech stran. Nechte maso v marinádě po dobu nejméně jedné noci v lednici.
.
Pokud používáte grilování, uvařte uhlí a jakmile jsou připraveny, položte stehna na drátěný stojan.
.
Vložte zbývající marinádu do mísy do samostatné mísy, přidejte trochu vody a citronové šťávy.
.
Stehna na obou stranách smažte po dobu 5 minut, čímž vytvoříte kůru. Kartáčujte je novou marinádou pomocí silikonového kartáče.
Mazání a otáčení pokračujte každých pět minut, dokud není nabídka.
.
Hotová pečená kuřecí stehna zabalte do fólie a nechte 30 minut působit v páře a nahromaděte šťávu.
