Po dlouhých novoročních svátcích a kulinářských specialitách se chci konečně vrátit k jednoduchým a srozumitelným pokrmům.
A v pracovních dnech není dost času na to, abychom si ho mohli dovolit strávit na vrstvených salátech a na dezertech.
.
Dnes vás upozorňujeme na jednoduchý, ale krásný tvarohový dort s názvem „Pigtail“. Je to jeden z mála dezertů, který dokonale kombinuje vzdušné těsto a měkké sýrové náplně.
Již toužíte zjistit, jak vařit bohatý dort s tvarohem ?
RECEPT NA MÁSLO
INGREDIENCE NA TĚSTO
– 250 ml mléka
– 1 polévková lžíce. l suché droždí
– 1 vejce
– 100 g cukru
– 60 g másla
INGREDIENCE PRO POLEVU
– 360 g tvarohu
– 100 g cukru
– 100 g zakysané smetany
– 1 vejce
– 1 polévková lžíce. l kukuřičný škrob
VAŘENÍ
Nejprve lehce zahřejte mléko a poté v něm rozpusťte droždí a sůl. Do mléka přidejte cukr, vejce rozbijte a všechny ingredience důkladně promíchejte.
.
K výsledné směsi se přidá mouka a měkké máslo. Uhněteme těsto lžičkou. Když těsto zhoustne, položte jej na pracovní povrch zaprášený moukou a pokračujte v hnětení rukama.
.
Poté vložte těsto do čisté hluboké mísy, zakryjte lepivou fólií a na hodinu a půl poslat na teplé místo.
.
V tu dobu, když čekáte na to, že se těsto zvedne, můžete udělat náplň. Tvaroh smíchejte s vejcem, zakysanou smetanou a cukrem v misce do hladka.
Poté přidejte kukuřičný škrob a dobře promíchejte.
Aby byla náplň jemnější a vzdušnější, můžete ji také porazit mixérem na dvě minuty.
Na konci vaření zakryjte náplň lepicí fólií a odešlete do chladničky.
.
Když se těsto zvedne, bude nutné jej vyválcovat na vrstvu o průměru 30 cm.
Výsledná vrstva se přenese na pergamenový papír, narovná okraje těsta a poté provede malé řezy podél okrajů (asi 1 cm široký a 3 cm dlouhý).
Z kousků těsta splétejte copánek a švihněte je šikmo skrz jeden na druhého.
.
Nyní musíte přemístit hotový základ dortu na plech, přikrýt ho fólií a nechat jej 15 minut při pokojové teplotě.
.
Promažte okraje základny vaječným žloutkem a ve středu vytvořte několik propíchnutí vidličkou a rozložte náplň tvarohu.
Zůstane jen péct dort po dobu půl hodiny při teplotě 160 stupňů.
Zde je takový jemný koláč s tvarohem získán na konci.
.
Bon chuť!
