Pokud duše požádá o hostinu a neexistují žádné zkušenosti s vytvářením sladkých dezertů, vyplatí se začít s tímto sušenkovým dortem se zakysanou smetanou.
Pravda, doporučuji ne obyčejné klasické sušenky, ale šifon. Tato sušenka se ukáže být něžnější a měkčí, dobře se zakysanou smetanou.
Jako náplň jsou vhodné jakékoli bobule, včetně mražených od léta (borůvky, třešně, maliny). Recept je základní, bez problémů, jen pro ty, kteří se bojí péct sušenky. Dokonce i dítě to zvládne!
.
Piškotový dort se zakysanou smetanou
Dnes vám, jak připravit šifonovou sušenku se zakysanou smetanou. Ukázalo se, že je to skvěle vzdušné a velkolepé, a to nejen díky sušenkovému tělu, ale také díky úžasně jemné kyselé smetaně.
A bobule ve formě vrstvy dodávají dortové vůni a bohaté chuti!
.
SUŠENKY INGREDIENCE
4 veverky
2 žloutky
130 g mouky
115 g cukru
90 ml mléka
65 ml rostlinného oleje
1,5 lžičky prášek do pečiva
1 g vanilky
0,5 lžičky citronová kůra
špetku soli
KRÉMOVÉ PŘÍSADY
500 g zakysané smetany
100 g cukru
1 polévková lžíce. l instantní želatina
5 lžíce. l voda
300 g bobule
sušenky těsta
.
VAŘENÍ
1. Všechny výrobky pozastavte na sušenky a změřte je předem. Tříděná mouka, 80 gramů cukru, soli a prášek do pečiva třikrát.
Žloutky, horké mléko, máslo, vanilka a šlehačka míchejte vysokou rychlostí do bílé pěny.
.
2. Smíchejte směs mouky a žloutku, míchejte špachtlí do hladka. Proteiny bičujte s 20 gramy cukru na stabilní vrcholy.
Do směsi žloutku a oleje přidejte 1/4 proteinů, jemně promíchejte zdola nahoru a do kruhu pomocí metody skládání.
Přidejte zbývající proteiny a stejným způsobem promíchejte, čímž získáte homogenní načechranou sušenkovou hmotu .
.
3. Nalijte těsto do rozdělené formy a pečte v předehřáté troubě na 180 stupňů po dobu půl hodiny. Připravený piškotový dort v pohodě ve formě.
Jemně zakroužkujte boky a uvolněte sušenku z formy. Vezměte prosím na vědomí, že pekáč nemusí být namazán a nic zakryto!
.
4.Přeneste dort na prkénko a poté jej rozřežte na dvě poloviny.
.
5. V oddělené nádobě smíchejte zakysanou smetanu s cukrem (můžete je nahradit práškovým cukrem). Pomocí šlehačky rozšlehejte dvě ingredience na homogenní hmotu.
.
6. Želatinu zřeďte v teplé vodě, dokud se želatina zcela nerozpustí. Nechte směs vychladnout.
Kapalnou želatinu nalijte do zakysané smetany. Důkladně promíchejte metličkou, dokud nevznikne homogenní krémová hmota.
.
7.Můžete použít jakékoli bobule. Zmrazené bobule musí být rozmrazeny předem.
Pokud jsou kyselé, můžete je posypat trochou práškového cukru.
.
Chcete-li sestavit dort, položte první dort na široký talíř. Dort namažte velkým množstvím zakysané smetany a bobule položte na vrchol podle chuti.
Položte druhý dort na vrchol a namažte jej zakysanou smetanou.
Pomocí polévkové lžíce potřete boky sušenky zakysanou smetanou. Na dortu můžete nalít čokoládu a podle chuti ozdobit plody a sladkosti.
.
REDAKČNÍ RADA
Navrhuji také najít další recept na jednoduchý sušenkový dort s jahodami a banánovým krémem . Lízat prsty!
Vezměte prosím na vědomí, že před podáváním by měl být sušenkový koláč naplněn na chladném místě po dobu 2-3 hodin, aby byl dobře nasycen krémem. Těsně před oslavou nakrájejte dort na malé porce.
Dort vychází úžasně něžně. Bobule jsou trochu kyselé, ale v kombinaci se sladkou smetanou – co potřebujete! Jak příjemné je vychutnat si takový lahodný, delikátní a voňavý dezert se šálkem čaje v kruhu rodiny a přátel.
