„Dokonale kombinuje vzdušné těsto a měkké sýrové náplně“ : Recept na jemný koláč s tvarohem

Po dlouhých novoročních svátcích a kulinářských specialitách se chci konečně vrátit k jednoduchým a srozumitelným pokrmům.

A v pracovních dnech není dost času na to, abychom si ho mohli dovolit strávit na vrstvených salátech a na dezertech.

Dnes vás upozorňujeme na jednoduchý, ale krásný tvarohový dort s názvem „Pigtail“. Je to jeden z mála dezertů, který dokonale kombinuje vzdušné těsto a měkké sýrové náplně.

Již toužíte zjistit, jak vařit bohatý dort s tvarohem ?

RECEPT NA MÁSLO

INGREDIENCE NA TĚSTO

– 250 ml mléka

– 1 polévková lžíce. l suché droždí

– 1 vejce

– 100 g cukru

– 60 g másla

INGREDIENCE PRO POLEVU

– 360 g tvarohu

– 100 g cukru

– 100 g zakysané smetany

– 1 vejce

– 1 polévková lžíce. l kukuřičný škrob

VAŘENÍ

Nejprve lehce zahřejte mléko a poté v něm rozpusťte droždí a sůl. Do mléka přidejte cukr, vejce rozbijte a všechny ingredience důkladně promíchejte.

K výsledné směsi se přidá mouka a měkké máslo. Uhněteme těsto lžičkou. Když těsto zhoustne, položte jej na pracovní povrch zaprášený moukou a pokračujte v hnětení rukama.

Poté vložte těsto do čisté hluboké mísy, zakryjte lepivou fólií a na hodinu a půl poslat na teplé místo.

V tu dobu, když čekáte na to, že se těsto zvedne, můžete udělat náplň. Tvaroh smíchejte s vejcem, zakysanou smetanou a cukrem v misce do hladka.

Poté přidejte kukuřičný škrob a dobře promíchejte.

Aby byla náplň jemnější a vzdušnější, můžete ji také porazit mixérem na dvě minuty.

Na konci vaření zakryjte náplň lepicí fólií a odešlete do chladničky.

Když se těsto zvedne, bude nutné jej vyválcovat na vrstvu o průměru 30 cm.

Výsledná vrstva se přenese na pergamenový papír, narovná okraje těsta a poté provede malé řezy podél okrajů (asi 1 cm široký a 3 cm dlouhý).

Z kousků těsta splétejte copánek a švihněte je šikmo skrz jeden na druhého.

Nyní musíte přemístit hotový základ dortu na plech, přikrýt ho fólií a nechat jej 15 minut při pokojové teplotě.

Promažte okraje základny vaječným žloutkem a ve středu vytvořte několik propíchnutí vidličkou a rozložte náplň tvarohu.

Zůstane jen péct dort po dobu půl hodiny při teplotě 160 stupňů.

Zde je takový jemný koláč s tvarohem získán na konci.

Bon chuť!